Bistro sur la mer: Bistro à bord

Emmanuel Renaut a été nommé Chef de l'année par "Le Chef" et porte le titre prestigieux de "Meilleur Ouvrier de France". En tant que propriétaire, fondateur et chef du restaurant trois étoiles "Flocons de Sel" dans les Alpes françaises - du nom du rôle central du sel dans la cuisine traiteur - une merveilleuse occasion s'est présentée de mettre cette cuisine à Bistro sur la mer et de renforcer le partenariat avec la Princesse.

Menu exemple :
Bistro sur la mer Menu (PDF)

Le menu tentant du chef Renaut présente des plats français authentiques au goût incomparable. Savourez les résultats d'une cuisine maîtrisée, alliée à des saveurs équilibrées et à des ingrédients français issus de plats classiques comme le Filet de bœuf poelé et les Quenelles de vivaneau et St. Jacques accentués de tendres morceaux de homard.

Attiré par la montagne et inspiré par la nature depuis son adolescence, le Chef Renaut cultive depuis longtemps son propre potager. Aujourd'hui, ses voyages alpins réguliers l'amènent dans des fermes et des bois à la recherche d'ingrédients originaux et de merveilles naturelles qui évoquent de nouvelles recettes et des possibilités de présentation enchanteur.

Le menu reflète la sensibilité culinaire du Chef Renaut. Dégustez le "Paté en croute", du nom de sa grand-mère Marie-Isabelle Macquet, avec un pâté maison fait de pâte consistante avec du chou rouge et de la mousseline de myrtille. Et découvrez les combinaisons d'une carte des vins française avec une sélection des meilleurs vins et champagnes de France et de Bordeaux.

Le point culminant de votre repas à "Bistro sur la mer" est aussi extraordinaire que les plats précédents. Des desserts savamment enrobés qui raviront l'œil et le palais : le Mont Blanc, confectionné à partir de bavarois à la châtaigne, au gel de myrtille et à la crème vanille en hommage au plus haut sommet des Alpes françaises, qui inspire le chef Renaut depuis son restaurant à Megève.

Du mur d'assiette bizarre avec les premières ballons à air chaud aux dessus de table en marbre et aux banquets douillets, "Bistro sur la mer" ravit le regard et crée les conditions d'une expérience bistro française à la fois traditionnelle et inattendue.

Le monde délicieux du Chef Renaut vous attend sur Majestic Princess®, Sky Princess® et Enchanted Princess®.